らぁ麺(塩)780円+アサヒスーパードライ中瓶500円

11/26
先日は「文蔵」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:31到着、入店すると先客8、券売機で表題をポチポチしてからラスト1席に滑り込み、後客4
卓上はBPのみ。

まずはスーパードライでプッハー🍺✨ 連食でしたのでチャーハーフ盛りは自粛しましたが、飲み始めるとやはり食べたくなりますね😆笑笑、チャー欲をグッと堪えながら表題をお願いし、程なくしてご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・青ネギ・ホタテほぐし・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪スープは鶏主体の風味と柔らかい塩味に触れると、鶏と魚介乾物の折り重なった旨味がじんわりと分厚く押し広がり、余韻に長く残る優しい甘味を伴った膨よかなコクがメッサ心地良く、‬味覚的に補足すると塩味はジャストで軽い甘味があって苦酸味は無く、旨味は強く抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、ホタテほぐしによるコク増しや、温度低下によって‪次第に魚介乾物と甘味が増す味わいもベリーナイスで、超ウマッシングー👊でしたっ❣️‬

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャスト、軽くてスープの絡み吸い付き良く、啜るとツルっと滑らかな麺肌を持ち、咀嚼すればホクっとした軽快な歯触りと凝結感のある粘りがあって歯切れ良く、粉の味と風味に優れ、スープとのマッチング感と次第にスープが染みてモチっとなる食感もナイスで、とても美味しい麺ですね👌

いつもと同様にトピも秀逸で、連食ではありましたが思わず禁断のKKフィニッシュ！前回頂いた表題は特殊な事情もあっての奇跡の一杯でしたが、今回は塩味と甘味のバランスの良さをより感じれて最coreでしたっ🙌🙌🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）