たいめいけんＡセット／ハーフカレーライス1250円。単品だと850円。ラーメンメインかカレーメインか迷ったがコチラにした。
2018.11.26(月)、20:15頃訪問。若干高価格なのもあるが、注文少ない感じ。受取口に塩、胡椒、酢。
料理注文者限定のコールスロー50円、ボルシチ50円も。

本店のたいめいけん＠日本橋、なるとちゃん情報概略↓
「ダシは、トンコツ・鶏ガラをメインにフカの皮等40種類の素材使用。アルカリイオン水。細麺ストレート柔らかめ。チャーシューは赤い縁付き。」

清湯鶏醤油スープ。
40種類の素材感はない。普通の鶏ガラ出汁のように感じる。
あっさりで洋風っぽいか。鶏ガラ、コク少し弱め。
味の抜けとまではいかないが、奥行きが少し寂しい感じ。
醤油は風味が少しあり。塩気は適度。
どこかのレビューで見た甘みを懸念していたが、甘さはほぼなし。杞憂で安堵。
少し上品なところがある気もするが、味は食堂のラーメンに近い。

断面角の中細ちょいウェーブ麺。
加水やや低め、小麦風味あり。
少し硬めで、啜り心地、スープ絡みもいい。
そんなに特徴があるわけではないが、この麺、好印象。
麺量は思ったよりあり。それでも普通量200g弱か。

チャーシュー、意外と大きめ。
クニミシ、肉味しっかり、味付けは少しだが、しっかり旨い。
上ブレの気もするが。。
メンマ硬め、いい食感。味は好みでなし。
白ネギ小口は多めでいいが、少し青臭さあり。
サヤエンドウは2本。ほぼ飾りだが、盛付がイマイチなのが、チャーシューともに勿体ない。

昔ながら系の醤油スープにはやはり胡椒。
空いているので、受取口に2つある胡椒をひとつパクってきて確保。後半から使用。
孔が小さく、出が悪いので、ぶんまわしてかけていたが、面倒くさくなって最後は蓋をまわし開けて。
伸びないうちにババッと完食。白胡椒の刺激がちゃんと入ったスープを完飲。

スープは期待値を少し下回ったが、麺とチャーシューが期待以上。
シンプルラーメンで850円だが、地面だいぶ高いらしいので仕方なしか。

1000円なのでちょっと微妙なところだが、毎回このクオリティなら、チャーシューメン旨そう。写真を見る限り4枚なので、1枚50円が適正価格なのかは難しいところだが。
上野駅構内にも同洋食や 三代目 たいめいけんがあることを知った。バターラーメン、煮豚ラーメンの提供もあるらしい。バターが加われば、もしかするとコクもいい感じに入るかも？ 通勤経路で定期圏内なので、気が向いたら試してみるかも。

カレーライスは家庭カレー系。再食はなさそう。
各50円のコールスロー、ボルシチは頼まない手はなし。
https://currydb.supleks.jp/review/1193192.html