隊長の雑魚さん
寒い❗ラーメン食べようとこちらに。辛味噌にする。トッピングの刻みネギ、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープには一緒に煮られた玉葱も見られる。スープは濃厚な味噌の風味と味わいで、辛味も効いてくる。後味に動物系の旨味も感じられ旨い。メンマはコリコリの食感、味付けも丁度良く、味噌の味わいに合う。そこに刻みネギの風味がマッチする、味噌にネギは外しがない、ネギも量が多く嬉しい。麺は太麺の黄色の縮れ麺。小麦の匂いが漂う。シコッとした歯応えのある茹で加減で、食感が良い感じ。スープの味に丁度良い感じで合う。チャーシューは大きく、薄目のタイプ。柔らかな食感で肉の旨味が噛むと滲み出てくる、もう少し量が欲しい。味噌の風味が良い感じの一杯、美味しくいただきました。
コメント
こんにちは^^
寒いときの辛味噌いいですね〜
ネギのトッピングも魅力的ですよ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年12月1日 17:39味噌の美味しい季節ですね。ここはもう少し具材が欲しいところ。麺は旨かったです
隊長の雑魚さん | 2018年12月1日 21:55
