12/1(土)16:15頃先客6後客12
新メニューがスタートした情報から土日祝は通し営業のコチラへ初訪問です。
中途半端な時間でもコンスタントに来客されてましたね。

男性店員さん4名、女性店員さん1名の5名体制。
限定のモツ味噌つけめんと悩みましたが、表題を食券にて。

食券手渡し時に、
●ライスの有無→有り(必須)
●辛さ・痺れの増しor控えめ→普通(背伸び)
●具材は水菜かパクチー→水菜(パクチーヘタレ)
とお願いします。

8分程で到着！
店員さんから良くまぜてからお召し上がり下さいと。
では、頂きます(｡-人-｡)

■タレ(心で謝りつつまぜる前に味見w)
お店のHPによると金胡麻、白胡麻、白醤油を中心としたタレだそう。
とてもクリーミー、胡麻の香りとコクがしっかりしていて意外にも甘味主体の味わい。
醤油は下支え程度で、タレ単体では塩気も穏やか。

※まぜた後
辛さは野菜下に隠れた自家製ラー油、痺れは肉味噌上たっぷりの花椒によるもの。

口の中がヒリヒリする辛痺具合で、痺れが先行している印象でじんわり汗ばみます。
苦手な方にはかなり危険かも…w
逆に好きな方は無料で増せるようなので満足度上がるかもしれません？w

ただ辛痺なだけでなく、タレの甘旨味と胡麻の香り、肉味噌の旨味補填も合わさってライスが間違いなく合うウマさです(*^^*)

■麺
平打ちの中太微ウェーブ麺です。
お変わりなければ三河屋製麺だそう。

ややしっかりめの茹で加減で柔らかめ、タレと良く絡みもっちり食感も合ってますねー。
汁はねにはご注意をw
麺量は200gあるかないかぐらいかと。

■具材
肉味噌はたっぷりではなく『どっさり』。
粗めで肉肉しさのあるひき肉で、甘辛ショッパウマ、刻んだニンニクも入ってるようでパンチもあり。瓶に詰めてご飯のお供のお土産にしたいぐらい(笑)

干し海老は冷たいですがまぜれば問題なし。
若干味が物足りない気がしましたが、良く噛まないとダメよ～♪ほにゃららと気付きます。
食感の変化も良いですね。

たっぷりの水菜とカイワレは端に避けてお助けアイテム。

たっぷり残った肉味噌をお茶碗一杯分(100g強)のライスに乗せれば鉄板( ￣▽￣)

とても美味しかったです！！
ライス付は嬉しいですよね(*^^*)
生卵付ければ良かったなぁと後悔w
食べた後は心なしかお腹が熱くなります(笑)

■余談
新メニューは表題と担々麺の2種。(メニュー追加済み)
限定のもつ味噌つけめんは平日昼夜各10食、土日祝1日20食とのことです。
詳細はお店のHPをぜひ。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！