12/1（土）11：28　

別の店に向かう途中でたまたま発見。その日がオープンとあったので、予定外だったが、そのまま入店。民家を使用した感じで、玄関で靴を脱ぐ。左手は座敷。右手はテーブル席。オープン日ということもあり、メニューはラーメン一本のみとのこと。オープン記念で味玉もサービスとのことだが、この後当初予定していた店に行く可能性もあるので丁重にお断り。

女性店主いわく、八王子らーめんではないそうだが、ざく切り玉ねぎはトッピングされている。スープは、清湯ながらも重層的な味わいで、なかなか旨味が濃い。動物系に魚介も加えているような印象。醤油の主張はほどほどあるが、表層そこそこある油により尖りは削られている。全体的にまとまりはよく、悪くはない。

麺は中細微かな癖がついたもので、あとで調べてみると岡山から取り寄せたものだそう。気持ちやや柔めの歯ごたえだが、許容範囲内で、ダレることはなかった。

具は、先述のざく切り玉ねぎ。辛みはきっちり抜かれていた。海苔。メンマはごく標準的なもの。ほうれん草。なると。チャーシューは、脂身のほとんどない部位と、バラらしきものの2枚。どちらも煮込みすぎず、適度に歯ごたえを残したもので、まずまずおいしかった。

ずば抜けたものはないものの、全体的なまとまりはよい一杯だった。