J&Bに映画を観る前に訪問。日曜日11:10訪問。先客2名、後客3名。店内はガラスばりで明るい。

地名に家をプラスした店名はどこぞの鎖系を思い起こすが、関連はなさそう。
完璧な日本語を話す接客の女性と、平ザルを操る厨房の男性の2名体制。

首題のメニューとビールにキムチをオーダー。10分ほど待って配膳。

おや？ほうれん草が冷凍ではなくフレッシュ。チャーシューもベタっとした家系でよく見るものではない。

スープ：豚骨醤油に鶏油。醤油がたちアブラ少なめ。しょっぱめ。
具：チャーシュー・海苔・ほうれん草・味玉・刻みネギ。
麺：長多屋製麺製中太麺。

感想：直系好きの自分にはストライクな醤油が立ったスープ。自分らのラヲタ飲み仲間には同志が多いが、今や少数派。
感心したのは具。ほうれん草はフレッシュ、チャーシューはほのかにスモークの香りがする中華街仕様。普通、お飾り程度しか入っていない刻みネギもしっかりと入っている。

ひさびさに家系の新店のヒット！
豊富な卓上味変ツールも目玉焼き丼もキムチもなかなか。

ごちそうさま。また来ます。