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程よく乳化した動物系に煮干が効いたスープ。油分が一体化しているため、表面での分離は少ない。均質化されているのは、つけ麺においては大切。浮いているのは少しのネギだけで具材は沈んでおり、麺を泳がせやすいのもポイント。スープの粘度が強過ぎないことと、味がしょっぱ過ぎないことから、麺をスープにどっぷりつけてちょうどいい。つけ麺のスープに求めたい要素が全部揃っている。もちろん味も素晴らしい。
カナキン
イケちゃん
Air I
カナキン
油分が一体化しているため、表面での分離は少ない。
均質化されているのは、つけ麺においては大切。
浮いているのは少しのネギだけで具材は沈んでおり、
麺を泳がせやすいのもポイント。
スープの粘度が強過ぎないことと、
味がしょっぱ過ぎないことから、
麺をスープにどっぷりつけてちょうどいい。
つけ麺のスープに求めたい要素が全部揃っている。
もちろん味も素晴らしい。