月に1,2回の頻度で通わせてもらっています。寒いとここのみそらーめんが食べたくなります。
平日の昼過ぎに訪問しました。店内待ちは無く着席。ピークはかなり外待ちができるので、時間をずらして訪問することをお勧めします。お好みは麺固めメンマ多めでお願いしました。5分ほどで提供。
まずはスープを一口。安定の味です。動物系のスープですが、臭みなどは一切なく、とても美味しいです。味噌の風味も程よく感じられ、背脂の甘みもスープにコクをプラスしていて、全体として非常に高いレベルのスープになっています。背脂チャッチャ系のラーメンの中では1番美味しいと思います。
麺は中太の小麦感が強く感じられるもの。いつも固めでお願いしています。札幌味噌ラーメンにありがちな黄色の卵麺ではありません。こちらの麺は非常にスープにあっていて、美味しいです。醤油より味噌の方がスープとの絡みも良いと思います。
トッピングはネギ、メンマ、チャーシュー。さらにスープにニラともやしが炒められて加えられています。
メンマは標準的なもの、チャーシューは少し炭の風味が感じられ、豚バラの脂もちょうどよく美味しいです。
また、今回は増しませんでしたが、野菜(もやしとニラ)は増すことができます。
全体としては非常にレベルの高いラーメンです。柏に訪れた際には是非伺ってみてください。お勧めです。