Item: 爆じゅう餃子 餃点
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

太田の課題店

群馬攻め再開。
こちらは知ってはいたのだが，所詮は餃子専門店の麺メニューかと思い，後回しになっていた。
店裏に駐車場があり，他店舗との共用なのだと思うが，店の名前が入っているスペースもけっこうあるので，ちょっと迷う。
こちらの店名が入った場所が１台分空いていたのでそこに止めたのだが，店名が特に入ってないところならOKなのかな？
ほぼ時間通りに開店。
シャッターズは３名だったが，開店と同時にさらに2〜３名入り，５割ほどの入りになる。
けっこう年季の入った店舗で親父さんもそれなりのお年。
後会計式。
メニューは味噌，辛味噌，塩，醤油の順。
味噌がイチオシのようだが，塩だけは具が別皿で，こちらにもこだわっていそう。
塩派なので塩を選択しようとしたが，＋20円の麺変更メニュー「ひもかわらぁめん」を注文。
ウリだと思われる餃子も３個設定があったので，そちらも付けることにした。
820円＋250円，計1070円也。
注文から間もなく提供されたのは，ワンタンのようなペラペラした麺で埋まった器と別皿の具，そして，カリッと表面が焼かれた美味しそうな餃子。
これ，鶏白湯？

麺は，多加水気味の超平打ち薄ペラ。
桐生の「梅田商店」さんでもこんな麺をいただいたが，チュルチュルのワンタン皮みたいなこんな麺は，個人的に大好きなんだよね。
その麺によく絡んでくるスープは，ガツンと鶏の香りと旨味が来るかなりインパクトが強いやつ。
人によっては鶏臭いと感じるかもしないが，これがまた私には超好み。
丸鶏やモミジ中心の旨味に，蛤なども使っているのかな？
驚くほど美味しいね。
粘度はそれほど高いわけではなく，清湯と白湯の中間くらい。
塩に分類するか鶏白湯に分類するか悩むところだが，とりあえず鶏白湯に分類しておく。
具は，麺上に飾りの水菜の葉，別皿にメンマ，半味玉，チャーシュー。
半味玉は変形していて見栄えは良くないが，味はいい。
メンマだけは超微妙。
水っぽくて美味しくなかった。
チャーシューはやや脂多めのバラロール。
スープに浸して脂を溶かすと，軟らかで美味しい。
ラ本によると「三元豚」をお使いのようだ。
麺量は150gとのこと。
餃子は流石に店名に冠するだけはある。
かじると肉汁が溢れ出す絶品。
３個250円は頼みやすいので，たとえ連食でも付けるべきだと思う。

想像を超える絶品鶏スープ。
そして，ピロピロひもかわ麺にもよく合う。
メンマさえ美味しければ80点台後半が付いていた。
群馬，やっぱりいいなあ。

蛇足；
スタンプ13個め。