写真付きフルコメントバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/entry/2018/12/11/204958
YouTubeにまとめました！
https://youtu.be/8o7rG7dsd1A

＜仕事で昼飯ズレてもタダでは帰らぬ！八五に突撃！＞
 
　神田勝本の３号店とあれば、注目を集めるのか・・・午後２時を回っても行列が絶えません。休日の有名店のような長さではありませんが、これで完璧に休憩タイム１時間弱は、全体で費やしてしまいました。やはり営業さんらしいサラリーマンと学生さんが多いね。途中何の行列かと通行人（銀座在住のマダム）に聞かれたりしましたが、適当にあしらって会話して過ごします。なんだか以前は旨いカレー屋だったらしく、そのマダムは残念なんだとか・・・。ここも旨いですからいずれまた！と励ましておきました。
 
 
 
 
＜配膳の瞬間・・・息をのむ琥珀の透明感！まばゆいく深みのある鶏出汁と滋味！＞
 
　おおお！器デカ！！おおお！オレンジ色にも似た琥珀色が眩しい！！エキスが漂う優雅さが既に旨さを語る！。ゆとりの麺顔と質感の高さがありあり。しばらく息をのむばかりだ・・・。マジで嬉しかったこの最初の一口目！。温度センスがバッチリ！。そして旨味の渦が押し寄せてくるのだわ！！！。大変興味深かったのは、寸胴からスープをとって銅製行平鍋に注ぎ温めるのみ。厨房の中で、いくつものタレを掬って丼に注ぎ、あとはベーススープを流しこみ仕上げる・・・そんな動作じゃない。特に売り切れる前のタイミングだったのか、寸胴が底をつきそうになっているのを、懸命に寸胴を寝かせ傾けて、鍋に注ぎ入れているのが印象的でした。噂どおりのタレなしスープ製法！。
 
 
 

＜浅草開化楼：本当に自然な風合いと素直に染み入る出汁浸透すばらし！吸い切ったあともまた格別！＞
 
　奥歯ではすっかり汁とグルテンの一体を感じ、クチクチと短いタップで潰しこむのが楽しい。中盤ではこの歯応えが特に痛快で、時々メンマを介してバキバキ食感と合わせて楽しんでおりました。食も後半になると、汁が全面的に浸透しだして、いっきにしなやかになりましょう。芳醇なスープを吸い込んでいるのだから、ダレた風合いは一切みせず。後半最後は、一気にズボボボボボボっと無意識に音を立てて啜り食ってしまいました。個人的には、大盛で丁度いい塩梅。並だと少し少なく感じるかも。その場合は再度メニューとのコンビネーションをおススメ。英世一枚軽く超えますが、ロケーションと味をトータルで考えれば納得と思います。
 
 
 
 
＜極限までにスッキリ＆上品に仕上がったバラ肉！スパイスの風にも吹かれる肉味！＞
 
　そのひと手間が旨さを数段も引き上げる。それは薄っすらと振りかけられた胡椒。種類までも分からないけど、複雑なミックスペッパー感がありましょうか。すぐに肉表面から落ちてスープに溶け込むのですが、そのほんの僅かにのこっただけでも、肉の旨みが一気に甘味へと感じだします。この風味感だけが、この一杯の中ではやや洋風にも感じた瞬間だったかも・・・・いやー旨し！。
 
 
 
 
＜味玉にハズレなし！出汁の浸透が円やか！芳醇な熟成味と滑らかな卵黄本来の風味が濃ゆい！＞
 
　すげ！この味玉は光ってる！。まだ薄っすらと白さを残す白身。出汁に浅くつかってるのかと見た瞬間にそう思う。歯を当てて割ってみる。卵黄がややドロッとはみ出しそうになるが、その温度が暖かでいつもの感覚とは違う。そして出汁の浸透を感じる卵黄かと言えばそういうわけでもなく、本質的には本来の味わいがメイン。薄い出汁が浸透して旨みがアップしている。トロトロとした卵黄がまるでクリスタルのように艶で光る！。大きさもいいサイズ感で、３クチで割って食うには最適。最後は卵黄部分が舌の上に全部被るようにクチの中に置いて、潰しながら食いましたー。芳醇さと熟成さを存分に楽しみながら・・・嗚呼、今日も味玉にハズレなし。
 
 
 
 
＜水出し・・・献上加賀焙じ茶！これを飲まずして帰れませんよ！＞
 
　途中でスタフさんから、お茶を準備しますから、よろしければ言ってくださいと説明が入ります。正直言って、水がとても美味しかったのでそれで良かったのだが、試しにもらってみた。そしたら「水出し献上加賀焙じ茶です」と解説あった。水出し・・・たしにほんのりと色づいているのは分かる。それにしても薄すぎないかと思ってクチに含むと驚き！。とっても香ばしい！見た目に反してすごく香ばしい！！。焙じ茶どくとくの苦味が皆無でいいとこだけの濾過ってな感覚。また水出しで冷えてるところが、食後としてはとても清涼感を与えてくれてさっぱりさせる。これは驚き！。最後にはこれを飲まずにして、この店は語れないかもよ！。
 
 
 
 
　総じまして「スタートから既に何年も銀座の風に磨かれた逸品級質感！」と言う崇高感覚の凝縮みたいな中華そば。けっこういい値段しますが値ごろ感ありあり。これはまた流行るに違いない。これでまた銀座へ来る楽しみが増えてしまった・・・。いずれすぐ限定メニューも出てくる気配だし、しばらく目を離せません。とにかく今回の一杯は旨さのオーラが凄かった！。そんな感動のまま、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
 
　　　年越しの
　　　気分あおるか
　　　二八そば
 
 
 
　　　旨さあおるは
　　　八五そば哉
 
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！