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鶏そば、中華そば、と並ぶ３本柱の一つである濃厚魚介豚骨ですが海老油が追加された海老風味もあります。私事で恐縮ですが、初訪問の時にオーダーしたものでもあります。（麺）太麺ウエーブで硬すぎず柔らかすぎず、コシもあって上々の麺。濃厚スープと良く合っています。（スープ）魚介と豚骨のダブルスープは両者が上手く調和してハイレベル。海老油で上品なエビ風味に・・・・。ただ、油のない部分は通常の魚介豚骨の味になってしまうのは海老油を使う宿命かな。（トッピング）豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、刻み青梗菜。バラは柔らかくてジューシー、ロースは自家製（南店製）のかま焼きで上々な味。穂先メンマは柔らかくて良いですね。ネギと青梗菜は他のメニューでもお馴染みですが、いいアクセントに。全体的にバランスのとれた一品でしょうか。
NCC183
NCC183
みーこ
ICG
ピップ
がっち
海老油が追加された海老風味もあります。
私事で恐縮ですが、初訪問の時にオーダーしたものでもあります。
（麺）
太麺ウエーブで硬すぎず柔らかすぎず、コシもあって上々の麺。
濃厚スープと良く合っています。
（スープ）
魚介と豚骨のダブルスープは両者が上手く調和してハイレベル。
海老油で上品なエビ風味に・・・・。
ただ、油のない部分は通常の魚介豚骨の味になってしまうのは
海老油を使う宿命かな。
（トッピング）
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、刻み青梗菜。
バラは柔らかくてジューシー、ロースは自家製（南店製）のかま焼きで上々な味。
穂先メンマは柔らかくて良いですね。
ネギと青梗菜は他のメニューでもお馴染みですが、いいアクセントに。
全体的にバランスのとれた一品でしょうか。