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12/14
寒い日が続いていますね。この日は、札幌味噌を食べようと思っていましたが、ＬＩＮＥで【ＫＡＭＵＫＵＲＡ　ＤＩＮＩＮＧ】のクーポンが配信されてきたので行ってみることに。←単純ですね(笑)
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恵比寿駅東口の駅ビル内にあるこちらは神座のお店。クーポンは↓の【炙り焼豚ラーメン】の100円引きチケット。でもいいお値段ですよね。
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入口で会計を済ませ、レシートを持って正面右側にあるカウンター席へ着席。相変わらず良く入っています。正面左側はテーブル席。合わせて70人くらい入るのではないでしょうか。
卓上グッズは、醤油、辣油、辛味噌、ニンニク、ニラ。
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何十人というお客さんのオーダーを8人で次々に調理、完成させていきます。このオペレーションは流石ですね。そして待つこと10分くらいで着丼です。
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店頭の看板の写真より焼豚が大きくてウレピイ＼(^o^)／
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スープはデフォと同じものでしょう。あっさりタイプの醤油清湯です。鶏豚の動物系に煮込んだ白菜の甘味が特徴的なスープですね。カエシが控え目で化調も程よく効いています。o(〃＾▽＾〃)o
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麺を下から引っ張り出します。野菜が詰まっているので引っ張り出すのが大変(^_^;)　麺はデフォと同じものでしょう。中細のいわゆる中華麺。プリッとした食感で麺肌はツルツル。やや硬めの茹で加減で最後までダレませんでした。神座はめんがもう少し美味しいと嬉しいんですけどね。
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炙り焼豚はその名の通り、バラ肉の焼き豚を炙ったもの。厚さ5～7mmのものが3枚。デフォのおいしいラーメンが750円だから、この炙り焼豚とたっぷり野菜で400円アップはちょっと高いですよね。キッパリ(￣＾￣)​​​​​​​
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でも、この焼豚は中々の美味。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　バラ肉の焼豚も旨いですね。炙りが入って香ばしく、サクッと噛みきれて煮豚ではないので旨味がしっかり詰まっていますね。
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チャーシューの下には大量の野菜。豚ばら肉、キャベツ、白菜、ニンジン、もやし。麺量の2倍くらいの量です。炒め野菜ではなく、スープで軽く煮た神座スタイル。
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途中でニンニク、辣油、ニラを加えて味変。この味変は必須ですね。ニンニクが良く合います。辛ニラはほとんど辛さはないですね。辛さは辣油で補給。この3点セットで野菜を食べます。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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食べても食べても野菜が減らない(・_・;)　なんとか固形物を食べきってスープはお残し。野菜なので重くはないですが、腹パンＦＩＮＩＳＨ。ちょっとお高めですね。これが1000円以内ならいいんですけどね。きっと駅ビルで家賃が高いんでしょうね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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