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「つけBB」@牛骨らぁ麺マタドール ANNEXの写真2018年12月3日

つけ汁は真っ黒で動物系主体のものです。つけ汁は粗挽き胡椒などが入っていて辛味がありますが酸味はありません。塩分も高めですが濃度は高くありません。動物系の旨味が感じられますがやや控えめでまあまあです。麺は中太麺でつけ汁との絡みはまずまずで麺自体はなかなかです。トッピングは牛バラ肉を煮込んだもので甘くうまいです。竹の子の細切りは薄味ですがシャキシャキ食感でなかなかです。

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