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コメント
saimaさん、
九条ネギはよく聞きますが、ラーメンに下仁田葱は聞いたことがありませんね。
これはこのためだけに訪問する価値がありそうです。強烈な辛さは濃厚な家系のスープによく合いそうですね。
まなけん | 2018年12月16日 05:35saimaさん、こんにちは。
強烈な辛みのある葱、これと直系スープの組み合わせはそそられます。
暖かい時期も下仁田葱、提供しているといいなあ・・・。（寒い時期に原付で厚木まで行くのは辛い）
ぬこ＠横浜 | 2018年12月16日 10:47こんばんは^^
下仁田ねぎですか〜
すき焼きとか鍋には間違いなく美味しいんですけどね
生でいただくと強烈な辛味が襲いますね（笑）
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年12月16日 19:26まなけんさん、おはようございます。
葱好きには堪らない一杯でしたｗ
仰る通り、家系との相性抜群なので
機会のある際に是非！
saima | 2018年12月17日 10:46ぬこさん、おはようございます。
冬限定にしか生産されてない葱らしいので、今しかチャンスがありません！
思い立ったら、原付にて是非ｗ
saima | 2018年12月17日 10:51いっぽさん、おはようございます。
鍋で甘味を堪能するのがセオリーみたいですね～。
これをラーメンに持ってきた、店の目利きに改めて感動しましたｗ
saima | 2018年12月17日 10:56
体の芯から温まる味噌を頂いた後
寄り道を経て、厚木市内へ。
目当ては、下仁田葱のトッピングが始まった此方。
お供はいつも通り海苔、調整は硬め・濃いめを伝え
出来上がりを待ちます。
着丼後、葱はよくスープに浸けて～とのアナウンスが入りますが
それには反し、軽く浸してから一口。
強烈に来る辛味で涙目になりかけるものの、やはり初っ端はこうして味わうのが止められませんねｗ
舌が慣れてからは、葱を深めに浸して一旦離れ
麺に海苔にスープに、基本部分のみで進行。
程良く甘味が出てきた時点で、再度葱のターンとなり
その変化ぶりを楽しみます(^_^)v
反面、今シーズン初という事で勘どころが掴みきれず
大蒜・酢の味変が半端に終わってしまったのが心残りだったので、次は葱に負けない分量で臨もうと思います(笑)
どうもご馳走様でした！！