Item: 支那そば・横浜タンメン 阿波家
Rating: 79
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

79点

この日は古河の平均点が90を超えている謎のお店に向かいましたが、どうやら閉店しているみたい。
ならばと近い此方に方向転換し久々に伺いました！
此方はわたしの大好きな阿波家さんの系列店、店名にもあるタンメンが未食でしたので口頭注文。
ちょうど昼時でどんどん客が入ってきて店主さんも息つく暇もない忙しさ。
厨房とホールを兼ねるのは奥様でしょうか、ホールにアルバイトらしい女性がひとりいても忙しそう！
店主さんのリズムに乗った鍋振りを見てると御対麺、あれっ丼が阿波家さん特有の奴では有りませんね。
スープは鶏白湯みたいな色合い、これが横浜タンメンなんですね！
炒めた野菜を沈ませて真ん中からスープを啜ると、やっぱり阿波家さん鶏の旨みが溢れてますね(^^)
鶏白湯に見えますが全然サラサラでわたしの好きなタイプ!(^^)!
野菜の旨味もしっかり伝わり塩気の塩梅も控え目ながら甘味も感じられ美味しいですね！
麺はデフォと違い中太の縮れで加水率高目、鶏白湯に負けずに野菜と頬張ると堪らぬ旨さです(^^)/
那須高原豚のお肉は見当たらないと思ったら小さいのが二つ沈んでました(笑)
美味しく平らげましたが、ひとつだけ気になったのが雑味が感じられるんですよね。
たぶん忙しくて中華鍋を洗わず炒めているからでしょうか、そう言う雑味でしたがちょっと残念^^;
先日いただいた天王台の豆鉄砲さんはその都度鍋を洗う係の女性がいて感心しましたが！
元が美味しいだけに勿体ないですね。
デフォの地鶏の支那そばはめちゃ好きなので、また行くと思います！
メンバーカードで￥50-引きだしね❗
ご馳走様でした。

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2018年12月29日 05:45投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 2件

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ラーするガッチャマンさん，どうもです。
私も初訪はこのメニューでした。
「横浜」ってどこが横浜なのか分かりませんが，普通に美味しいタンメンですよね。
デフォの塩の方が美味しいと思いました。
「つかさ」さんは閉店ですか？
私が行ってからも２年以上経ってるし，最後のレポも２年前ですしね。
美味しかったのですが，平均90点以上と言う店ではないと思いますよ。
私の採点が80点ジャスト。
馴染みの客が付きそうな，地元密着的な雰囲気でした。