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「俺の煮干そば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真平日の昼に訪問。開店3分前に到着。食券機で標題とチャーシュー丼をポチっとして8番目位に接続。すぐにカウンター席に案内され、先ず、チャーシュー丼から提供され、程なくしてラーメン到着。
スープはセメント色の煮干感が強いもの。若干の苦味はあるものの、嫌な感じはなく絶妙な塩梅です。麺は固めに茹でられた細麺がスープと調和していて美味。丼は前回レアチャーシューが旨かったので期待しましたが、それほどでもなかったです。甘めの味付けのせいかな…。
次は海鮮丼にします。ご馳走さまでした。

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