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「煮干しつけ麺」@寿製麺よしかわ 川越店の写真休みの日の昼はどうしてもこちらに足が向かってしまいます。
昼過ぎにお店に着くと店内には数名の待ち列が。
この店でこの人数は待ちがないようなもので、五分と待たずに席に案内してもらいました。

注文したのは私の中の鉄板メニュー、煮干しつけ麺。
チャーシュー三種類とメンマがそれぞれ個性がありながらも邪魔をしない素晴らしい質。
ヌルヌル昆布と三つ葉を熱々で濃いめの煮干しスープに入れ、レモンを絞ると、ヌルヌルさっぱりのスープの出来上がり。

麺は少し太めの麺で歯ごたえがありながらもツルツルとしており、麺だけでも十分美味い。

最後は、スープ割り。
割りスープはポットで提供され、好みに合わせて作れます。
スープ割り半分を楽しんだ後に、卓上のレモン酢で味変し、完飲。

何回食べても飽きない素晴らしいつけ麺です。

ご馳走様でした!
また伺います!

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