10/24 夜に訪問。


　職場で会議の後に2名を引き連れてGO！あっさり系のリクエストだったので、久々にこちらへ伺いました。入店するとほぼ満席状態。3人連れが座れる余裕はありません。麺打ち場を見たりしながらしばし待って、空いたカウンター席へ通されました。たまには3人横並びというのも一興ですね。
　これまでの訪問の結果からは潮菜の醤油を選ぶところですが、デフォの醤油を試していないということで表記です（結局野菜にしちゃってますけど･･･）。他2名は「ネギラーメン」と「栄菜ラーメン」をオーダーです。


　で、到着。

　デカ！思ったよりも良い盛り加減です。丼からして大きさが違いますし、その上に野菜が盛られているので、結構なボリュームに見えます。
　野菜類はもやし、ニンジン、ニラ、生の水菜。それにメンマ、ナルト、チャーシューとたっぷりワカメです。

　まずはスープを。おっ！いいんじゃないですか。やはり醤油が正解です。塩の時とはだいぶ印象が違いますね。ちょっと化調っぽい感じは否めないですが、動物系のしっかりとしたダシ感が感じられます。塩気は強過ぎることなくマイルドに全体をまとめ、醤油自体の味も控え目。あくまでも麺を生かすためのスープになっています。

　こちらの手打ち麺独特の食感も健在で、ツルっとした感触が喉を優しく撫でていきます。茹で加減もちょうど良い感じですね。大盛りにした分ボリュームもあって、満足のいく麺でした。

　具のチャーシューはそれなり。多めのワカメがちょっと邪魔くさい気もしましたが、野菜がたっぷり載っていて私好みです。前回も謎だったニラはやはり無くてはならないもののようです･･･。


　こちらで食べるなら、やはり醤油ですね。