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「こってりしおらーめん ¥650」@麺屋 旬の写真裏メニュー?で『こってり』の塩verも頂けるとの噂を小耳に挟んで久し振りの旬さん。21:30の遅めの訪問でもほぼ満員の盛況、恐る恐るお願いしてみると快く対応して頂けました。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。
 貝柱、昆布、鰹節、干し椎茸等のタレと動物系スープを合わせたというwスープはキメの細かい背脂がプカリ。この脂、アブラっこさはなく実に甘いコクがあります。
 金目鯛や平目など白身魚の塩焼きの肉汁をイメージさせる、『こってり』ながらも上品なコクと旨みを味わえる旨塩スープです。

 麺はプリッと活きの良い歯応えの縮れ細麺。

 具材は豚チャーシュー・モヤシ・刻み長葱・ニラ・メンマ。
 チャーシューはしっとり柔らかな大判が一枚。
 モヤシは新鮮でシャキシャキ。刻み長葱と共に背脂スープに爽やかな食感と風味。
 ニラは香りが良くてパリッとした歯応え。


 思わず無料辛味の『ばくだん』を頼むのも忘れて飲み干してしまいました(^^;
 『こってり』で背脂は浮いてはいますが鰹節や貝のお出汁もクッキリ堪能出来、こりゃ『和風』もまた復習しに来ないといけませんね。
 ご馳走さまでした!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは
こちらは一度伺い、こってりの汁なしをいただきましたが
背脂が美味しいですよね。
機会があったらこの汁そばの塩もいただいてみたいですね。

mocopapa | 2018年12月21日 15:30

こんにちは〜
背脂系で魚介が確りというのは良さそうですね〜😋
ずっとブックしてるので、来年こそは行ってみたいです👌✨

銀あんどプー | 2018年12月21日 16:21

こんにちは
ばくたんを頼むのを忘れる程
こちらの和風な感じのスープ良かったようですね!

キング | 2018年12月21日 16:23

こんばんは!
コチラはコスパも良くて汁なしがかなり美味しかった記憶です。
甘い背脂がタマランのですよねー(*^^*)

塩対応 | 2018年12月21日 20:25

こんばんわ~

コチラのこってり汁なしはよく食べるンですが、
汁ソバのこってりは全然食べてないですよ。。

今度、食べてみまーすw

たく☆ | 2018年12月21日 21:44

こんばんは
コウスケさんが辛味を忘れる程とは!
かなりグッと来る味わいなのでしょう。
最近はコレクターなのでなかなか行けませんが、タイミングが合った時に狙ってみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月21日 23:10

こんばんは^^
これはまた美味しさそうな一杯ですね
ばくだん忘れるほどの美味しさとはかなり気になりますよ

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2018年12月21日 23:35

おはようございます!

背脂タップリの汁なしに満足した記憶があるけど、コレも美味そうですねェ〜
再訪したいけど、川越の課題店を攻略するのが先かな…

おはようございます!こってりの塩もあるんですか💦こちらのこってりは背油がたっぷりなのにしつこくないのが良いですよね!

ラジオ | 2018年12月22日 08:37

こんばんわ~

コチラに家族で行ったのは、かなり前の事ww
この画像見て久しぶりに食べたくなって来ました。年明けかなぁ?

バスの運転手 | 2018年12月22日 23:41

こんばんは~
これが噂のこってり塩何ですね!
和風塩だと水菜トッピングですがこってりだとトッピングも変わるんですね!
次は和風塩と決めていたがこれも行きたいですね~

ハチワレ(プニキ) | 2018年12月23日 02:06

mocopapaさん、コメントありがとうございます

こってり汁なしも美味しいですよね。
このメニューみたいに、あっさりの汁なしも出来るのかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 09:59

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

魚介の旨みは背脂に負けていませんでした。
でも苦みはなくて丁寧に仕込んでいるんでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 10:03

キングさん、コメントありがとうございます

一味や胡椒を掛けるのは勿体ないと思うような洗練された味わいでした。
自分にしては珍しいですが(^-^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 12:51

塩対応さん、コメントありがとうございます

デフォとはいえこのお値段は有難いですよね。
ラーパスで味玉付きならかなりお食べ得です。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 12:54

たく☆さん、コメントありがとうございます

やはり汁なしのイメージが強いですが、
汁そばのこってりもなかなかでしたよ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 12:57

あらチャンさん、コメントありがとうございます

辛いのは歳と共に弱くなってきたような・・・。
でもこの一杯は辛くしないで正解な味わいでした(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:22

いっぽさん、コメントありがとうございます

久し振りだったので(^^;
お隣の方が注文して思い出しました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:24

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

こってり汁なしが一番人気のようです。
川越もお店お店が増えましたからね、自分も間が空いてしまいました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:27

ラジオさん、コメントありがとうございます

こってりの塩はメニューには載っていないので裏ってことになるのかな?
この脂の量でしつこくないというのは嬉しいような、スープ飲み過ぎて危険なような(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:29

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

コチラならアッサリからコッテリまでご家族で楽しめるでしょうね~。
かく言う自分は独り身ですが。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:31

プニキさん、コメントありがとうございます

そういえばトッピングも変わってますね。
水菜もコッテリには合いそうな気もしますけどね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月24日 17:34