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「【限定】ジビエヌードル giaier 鹿×雉×猪 ¥1200」@寿製麺よしかわ 川越店の写真今福の『寿製麺よしかわ 川越店』さんに訪問です。

11時ちょい過ぎに到着すると、先客は13名です。
ちなみに後客は10名でした。。

お目当ては限定のジビエな一杯ですよ。
限定7食との事で、かなり心配しちゃってましたが、
券売機のボタンはまだ点灯しており、一安心でしたわ~。

“ジビエヌードル giaier 鹿×雉×猪”をポチっとして、
そのままカウンター席に座ります。

で、注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
スープは甘味のある醤油感と、動物系の旨味がジワリとキますよ。
ジビエという事で、強烈なクセがあるのかと心配してましたが、
気になるほどのクセも無く、問題なく食べ進められましたね。
芳醇さのあるコクと、ほんのりと香るニンニクの風味がイイ感じでしたよ。

麺は平打ちタイプの太麺で、強めにウネリがあります。
ブリモチっとした弾力があって、啜ると暴れる感じの麺ですね~。

具材は、チャーシュー・ネギ・刻みタマネギ・ニンニクチップです。

チャーシューは3枚入ってます。
鹿×雉×猪との事ですから、ソレらの肉を使ってるンですかね??
脂身が無く、パサっとして噛み応えがありましたよ。
刻みタマネギは多めに入っており、レンゲでスープを掬うと必ず一緒に入ってキますよ。
ショリショリっとした食感はアクセントになりますわ~。


美味しかったです。

ジビエはほぼ未経験なので、ちょいとビビりながら頂きましたが、
変なクセもなく食べやすかったですね~♪

また来まーす!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 23件

コメント

こんにちは。

自分もこの3種のジビエは未体験です。
特に猪はかなりクセがありそうですが。

glucose(しばし休止) | 2018年12月23日 20:41

こんにちは。

面白そうな限定ですね。
3種類の肉が気になりますね。
猪鹿蝶ならぬ、、鹿×雉×猪ですね。

ももも | 2018年12月23日 21:32

こんばんは
自分は先ほどおゆさんのレポでロバと聞いて驚き過ぎました。
よしかわはアイデアが豊富ですね。
スタッフみんなも頑張ってるし。
面白いメニューを出すからイベントでも重宝されますね。

あらチャン | 2018年12月24日 00:48

おはようございます!
クセなく食べられるのは安心ですね(*^^*)
筋肉が多いから肉質も割りとしっかり系になるんですかねー。
見た目もナイスです。

塩対応 | 2018年12月24日 05:41

ジビエ使いも巧みな吉川さんですね😊

NORTH | 2018年12月24日 07:08

おはようございます
お目当てゲットでしたね
ジビエなんて食べたこと無いですよ
流石はよしかわさんですね!

キング | 2018年12月24日 07:14

ジビエ好きなので気になる一杯です。
香味油は何からだろう?

ときわ台の不思議ちゃんのお店。
松戸のあのお方にも先を越された様ですよw

おゆ (元・肉総裁) | 2018年12月24日 07:21

どもです。
魚介の使い手のこちらのジビエ
興味がありますね🎵
今にジビエ専門のラーメン屋さんが
出てくるかも❗

ラーするガッチャマン | 2018年12月24日 08:23

おはようございます^^

よしかわさんで猪は食べたけど、
これは超出汁が出てそう。
因みにこの間、初めてロバを食べました^^

としくん(また停滞) | 2018年12月24日 10:01

こんにちは。
よしかわさんの作るジビエもとても気になります!ちなみに、私も先日初めてロバを食べました(笑)

poti | 2018年12月24日 11:30

こんにちは〜
こちらはイロエロとやられますねー😆
鹿だけはまだですが、猪はかなりインパクトがありました😅

銀あんどプー | 2018年12月24日 12:13

こんにちは。
此方のジビエも気になりますね〜
ちなみに、私は先日初めてハトを食べました。

kamepi- | 2018年12月24日 14:51

こんばんは!

猪鹿…と来たら🤔 今度花札🎴やりましょう‼️🤣

こんにちは
限定GETおめでとうございます。^^
よしかわさんも色々やりますね。
以前、猪は頂きましたが、癖を上手く処理されて
美味しくいただきました。

mocopapa | 2018年12月25日 17:24