12月21日（金）。
午前中土浦勤務後水戸帰りの昼麺活。
土浦北インター近くのこちらを12時25分再訪させていただきました。
寒い日が続くので味噌ラーメンが恋しくなる季節ですからね。
入店時店内8割ほどの客入り。
テーブル上の照明が味噌だるになっているところに味噌専門店の雰囲気を感じます。
前回は赤味噌でいただいたので今回は白味噌で。
てなわけで白マル味玉味噌らーめん918円を口頭注文。
広々テーブル席へご案内となり10分ほどで着丼です。

スープは比較的粘度のある白味噌仕立て。
食べ始めに旨味成分がきますがすぐに減弱。
白味噌ゆえでしょうか、味噌自体からのコクは希薄です。
卓上のおろしニンニクと刻み生姜のうち刻み生姜を入れて早めに味変を。
家系では刻み生姜を入れて爽やかさの味変をしてみるのですが、コク不足の味噌ではあまり役立ちません。
ニンニクを入れてパンチを効かせたいところですが午後からの仕事があるため自粛しました。

麺はうねりの入った多加水縮れ太麺。
茹で上がりはやや硬め。
うどんのようなモチモチとした食感で味噌にはマッチする麺です。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は板海苔、青ネギ、炒め野菜、チャーシュー、味玉です。
野菜は炒められたもやしと人参。
スープの中にもたっぷり入っているので野菜も熱々。
もやしでかなり全体のかさを増やしている感はあります。
野菜には粉砕されたピーナツがまぶされていて、スープにほのかな甘さを加えてくれています。
チャーシューは焼き目の入ったバラロール。
味玉の黄身は半トロ状態。

こちらでは唐揚げ、餃子などとのセットメニューを頼まれて腹パンになる方が多いようですが、自分は小食なので単品でごちそうさま。
女性店員さんに外までお見送りしていただいたのは好印象でした。