ノブ（卒業）
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コメント
こんにちは〜
こちらは何度か行こうとしたのですが、
タイミングが合わずにいます😅
まずは鰤から狙ってみたいです👍👍
銀あんどプー | 2018年12月23日 10:39ノブさん，どうもです。
鰤以外も美味しそうですね。
でも初訪ではつい鰤は仕方ないですかね。
次があれば。
RAMENOID | 2018年12月23日 13:10お疲れ様でした。
数日ぶりの麺活を地元で楽しめた様で。
もやし不要に同意...私は青菜(小松菜)が欲しくなります。
初訪が叶ったら鰤かなあ...
おゆ | 2018年12月23日 18:13どもです！
ワンタン、個人的には海老が全面に、グイグイと若手芸人のように飛び出してくれるとウレシいです。
最近、うまいワンタンハンターとなって求めてます。
さぴお | 2018年12月24日 05:01ノブさん、
これはワンタントッピングで正解ですね。ワンタンのない麺顔を想像すると具は少し物足りないかもしれません。
まなけん | 2018年12月24日 07:39これまた美しい写真。
いつも玉子の色が綺麗なんですよね。
カズオ | 2018年12月24日 07:59おはようございます！やはりモヤシ要らないですよね💦しばらくご無沙汰してるので来年は伺いたいですよね✨
ラジオ | 2018年12月24日 08:37銀あんどプーさん、こんばんは☆
コチラはやはり鰤からになりますよねー。
塩がおススメですよ。
刺身にも使えるような肉厚の鰤で一杯やるのもいいかと思います。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:07RAMENOIDさん、こんばんは☆
やはりハツホーでは鰤ですね。
鰤はRAMENOIDが食べた塩がいいと思います。
ワンタンはもう少し餡が詰まってると嬉しいんですけどね。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:09おゆさん、こんばんは☆
モヤシ、味噌には合うんですけど塩にはちょっと…ですね。
私も青菜に賛成です。
差し色としてもいいですよねー。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:11さぴおさん、こんばんは☆
やはり海老ワンタンはプリプリの餡が好みです。
八雲さんのワンタンが食べたいんですけど未だ行けてません…。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:13まなけんさん、こんばんは☆
塩そばにワンタンは好みの一杯です。
個人的にちょっとアッサリし過ぎな印象だったので、もう少し押し出し感があればもっとよくなるかと思いました。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:15カズオさん、こんばんは☆
塩の場合、どう美味しく見せられるか考えて撮影してます。
味玉の差し色はこの麺顔ではメインになりますよね。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:17ラジオさん、こんばんは☆
ちょっとモヤシは残念な感じですねー。
塩には水っぽく感じてしまいます。
コチラも限定などを提供してくれるともっと通う頻度が上がるんですが…。
ノブ（卒業） | 2018年12月27日 22:18
ここのところ濃厚系を攻めてたので清湯系の標題を選択、約6分でご対麺〜♪
未食かと思ってたら、前回訪問の際にいただいてました（笑）
クリアなスープが美しい丼には、ワンタンにチャーシュー、ハーフカットの味玉、モヤシに2種の刻み葱とメンマ、細ストレート麺の麺バーです。
では、いただきます…柔らかくも優しい出汁は鶏に昆布や貝を使用してるでしょうか和風な出汁感で円やかな塩ダレは極めてナチュラルといった印象。
麺は低加水の細ストレート麺で、パツンと歯切れの良い麺です。
ワンタンは海老の風味は弱めながらも大葉と柚子皮でしょうか、爽やかな香りと皮のつるりとした喉越しが秀逸です。
チャーシューは鶏。肉厚の程よい味付で噛み応えがありジューシー。
味玉は黄身の濃厚さが際立つもので、メンマはコリっとした食感が楽しめます。
モヤシはやはりスープに水っぽさを与えるのでいらないかな。
滋味深い味わいでアッサリとまとまった一杯。
鰤もいいけどコチラも清湯好きにはいいですね。
ご馳走様でした☆