2018.12.12 18:00の開店と同時に入店。前客2人、後客6人。再訪必須とか言っておきながら、前回訪問時から5年も経ってしまいました。入口はいって右手にある券売機で、わんたん中華そばと味玉を購入。券を渡す時に麺大盛りで注文。
前回訪問時と店内の様子は変わっていないかな。店は男性4人で切り盛り。注文後8分程で配膳されて着丼。

背脂も浮くスープは、甘みを感じる醤油ダレに程よく生姜を利かせたもの。ベースは豚骨と丸鶏かな。ほんと久しぶりに味わったんですが、やっぱり美味しいですね。

麺は平打ち太麺の強縮れ。加水率はやや低めから中位。茹で加減は少し固め。小麦の香りも感じる意外とゴワっとした麺で、自家製麺らしくスープとの相性も抜群。ちょっと汁撥ねしやすいのだけが難点。大盛りなんで麺量は多めですが、美味しい麺なんでもっと食べたいくらい(^^♪

具のチャシューは、普通サイズのロースが1枚。美味しいけど、ちょっと厚みが薄いので、肉食べた感は希薄。
ワンタンは普通サイズの皮に大き目の餡を包んだものが5個。肉汁タップリの餡が美味しい。
味玉は黄身にトロミを残したジャストの半熟加減。これも旨い！
メンマは柔らかシャクシャクとした穂先が2本。あとはナルトと薬味の青ネギ。

美味しいですね。ただ、ワンタン3個、肉3枚、味玉が乗った特中華そばの方がお得感があるかも。季節限定の味噌もあったけど、今度は塩を食べて見ようかと。御馳走さまでした。