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86点
ラーメン、中[ラーメン/豚骨魚介]
自家製中華そば としおか（東京都新宿区）バフ

「ラーメン、中」@自家製中華そば としおかの写真12月17日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
醤油の香ばしい風味がビシッと決まり、豚魚と化調の旨味を全開に感じる。
やはりつけ麺のスープと比べると、大人しい印象ではあるが、スープが熱々なのはこの時期にありがたい。

麺は太麺。
スープの表面からせり上がっているボリュームににんまり。
少し太めながら、ぶつぶつと噛み切れる麺は自分好み。
最近は中でも苦もなく食べられるようになってしまった。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
いつもどおりの大判チャーシューは赤身部分がしっとり柔らかいのが素晴らしい。
トッピングは柔らかめの炊き具合なので、もう少しシャキシャキ感があっても面白いかも。

ごちそうさまでした。

待ち行列：8人待ち
訪問時刻：10:20
食始時刻：11:40

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