恐らく今年のラーメン納めになるかと思うので、間違いのないこちらへ。

今日の焼干しはマダラ３０白子１０煮干３０サバ節１０ウルメ節１０カツオ節１０。
手書き看板には「複雑ミックス！どんな味に仕上がったのでしょうか？」なんて書かれています。

その味なんですが、今まで頂いた中で一番オーソドックスな中華そばに近いイメージ！？いつも主役となる焼干しがありそれを支える脇役的焼干しも加わると言う構成だけど、これだけ贅沢に入ると逆に普通に感じるってのも皮肉なモンです。
とは言えけっしてレベルが低いわけではなく、白流さんらしい高水準な旨さです。
ただ、醤油辛さは強くなってるかな？薄口醤油も選べるので、敢えて醤油感を強調してるのかもしれません。

今日の発見。しばらく特製は頂いていなかったのでワンタンも久しぶりでしたが、麺とワンタンの皮ではスープの絡め方が違うので、スープの味わいが微妙に違うって事に気付きました。僕としては、ワンタンの皮の方がスープと相性良い気がしました。

文殊にゅーとんの炙りチャーシューも変わらぬ旨さですねぇ！豚肉のピュアな旨さとでも言うんでしょうか。

一年の締めくくりに相応しい、賑やかで旨い一杯でした！！！