【限定】850円+うずら100円。2018.12.29(土)、18:30過ぎ訪問。先客4人、後客3人。今年の麺活締めのつもりで。
ミニか小が選べる。150gか300gとのこと。迷って一瞬間が空くと、200gも可能と。有難い。200gにする。箸、レンゲ、一味、カエシが入って左の一箇所に。
見た目、野菜が多くなかったので、ヤサイ少なめはやめて、ニンニクマシのみで。

豚骨しっかり。
ドロリと粘度あり。ド乳化で、骨の風味をよく感じる。
カエシは適度、甘みは少しだけ。
スープ自体には台湾要素はなさそう。
台湾ミートは挽肉どっさり。
辣油(唐辛子)は控えめ、花椒が少し前に出ていてピリピリ。
辛さ自体は少なく、ピリ辛ちょいくらい。風味がいい。
ニンニクは粗めの刻み。マシ、多いな。パンチバッチリ。

平打ち太ウェーブ麺。
加水低め、少しだけ硬めくらい。太めだが、啜りやすい。
ドロリスープはよく絡む。小麦風味とスープが合う。
200g、ちょうどいい。

ちょいシャキのモヤシ、キャベツは少しいたか。
あまり多くなくてちょうどいい。
ニラは主張は強くなし。もう少しあると嬉しいかも。
白ネギ小口はたまにシャキッと。
ウズラは普通。

スープは最初少ないように感じたが、ちゃんとあり。
台湾挽肉を拾いつつ、完食完飲。ニンニクだいぶ摂取したｗ
今年最後の1杯を堪能の予定だったのだが。。