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95点
チャーシューメン 750円[ラーメン/醤油]
ちゃんぴおん（東京都昭島市）すいか

「チャーシューメン 750円」@ちゃんぴおんの写真店舗外観を一目見て営業中のラーメン屋だと分かる人はそうは居ないであろう。

おそらく40代後半（？）と思われる脂の乗った女性一人で切り盛り。接客は愛想が良く・調理の手際も非常に良い。

少々しょっぱめの醤油ダレ＆獣系スープを使ったオーソドックス王道ラーメン。脂も表面にこってり浮いている。ギャバンの黒が非常に合う。

1〜1.5センチ厚のチャーシュー5枚は、シットリ柔らかく脂部はトロトロ。、近年食したチャーシューの中でも5本の指に入る完成度。Jのぶたより気に入ったぞ・・・。

ガッツリ食せない人にはおススメできない。並盛で2玉デフォの中細ちぢれ麺は若干弱く、チンタラ食ってるといつまで経っても減りません。

B級王道、インパクト・主張が明確なラーメンは印象度も格段に良くなり強い。いや〜うまかったな〜・・・と、純粋に大満足な今日一日でした。

店内「あれ」対策の秘密兵器あり。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんにちは。
コメントありがとうございました！
うまそうな写真です。
自分のときは、やや旨みの抜けた豚だったので、ブレがありそうですね。
今日のブタはうまかったとか、パサ付いてたとか、話の中心になる所がどこかのＪみたいですねｗ
秘密兵器はすごいですね。
僕は勘違いしてまして、アレはどちらかというとお客さんの為のものなんですね。

Eスト | 2009年10月26日 16:48