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「濃厚真鯛らーめん(850円)+雑炊セット(200円)」@真鯛らーめん 麺魚の写真12/8初訪


友人に届けモノをするため、友人宅のある錦糸町へ。
サクッと所用を済ませた後は永らくBMしていたお店を訪問してきました。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683226

11時ちょい過ぎに到着すると、ちょうどオープンしたトコロでした。
皆さん、順番に食券を購入しています。
ふと壁を見ると、並び方の案内が。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683216

僕の順番が来たので表題の食券を購入。
券売機の横にスタンばっているお姉さんに食券を渡す。
席は満席だったので、店内で背後霊になって待つ。
席数は結構あって回転も良いので、10分ほどで席が空きました。
厨房にはスタッフが5人ほど。
分業してテキパキと動いており、配膳も早いですね。
卓上のティッシュにはこんなダジャレが。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683232

ついでに、鮮魚まめちしき。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683261

続いて、2分後くらいにラーメンが届けられました。


まずはスープから。
トロリとしたスープは、鯛の旨みがスゴイ!
生臭さなどは感じられず、とても上品な口当たりです。
ただ、かなりどっしりとしたスープなので、やや重さも感じますね。
麺は中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683252

全粒粉入りの麺は、風味豊かで美味しい。
具はレアチャー、ほうれん草、味玉、柚子皮、ネギ。
いずれも普通に美味しかったが、重めのスープに柚子の清涼感がとても良かった!
味玉の熱の入れ加減も良いカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683257

麺を食べ終えた後は雑炊で〆る。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683238

美味しかったけど、この時点でご飯が冷めているので、スープ温度が下がってしまう点が残念でした。
後半、濃厚スープがズシリと胃にのしかかってきて失速しましたが、最後まで美味しくいただけました。


上品で尖りがなく、鯛の旨みをストレートに感じられる美味しいラーメンでした。
ただ、個人的にはちょっと重すぎるかな?という気もしたので、次回はデフォをいただいてみようと思います。
ゴチソウサマでした!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
レビュー自体はまだ2018年のようですが。僕は2018年分はもう諦めました。

東京の東側は仕事でなかなか行かないので、コチラも宿題のままです。
今年こそは。

立秋 | 2019年1月2日 23:08

おさってもさん、
おや?予想外に点数が伸びませんでしたね。僕はライスを注文しませんでしたが、正解だったみたいですね。確かに人によっては重いと感じるスープかもしれません。

まなけん | 2019年1月3日 05:25

立秋さん

どーもです。
僕も2018年分は初訪問のお店にのみ絞るコトにしました。
筆が遅くてダメですね。。。
此方は、開店前or直後に行けば、それほど並ばずに食べられると思いますが、
ランチタイムど真ん中だと、結構、待つみたいですのでご注意を。

おさっても | 2019年1月3日 11:21

まなけんさん

どーもです。
美味しいのは間違いないんですが、僕にはちょっと重かったようです。
次回は、「濃厚」の冠が付いていないメニューを試してみようと思います。
雑炊セットのご飯はラーメンよりも先に配膳されて、スープが冷めかかった時に冷めたご飯を
投入するコトになるので、温度低下は避けられません。
この点を解決できれば、かなり評価も上がりそうです。

おさっても | 2019年1月3日 11:24

隣町へようこそ。
麺魚は賛否が分かれるお店ですが、メディア露出を巧く使っているのか、定期的に爆並びしてます。
並んでいない時は店内空席すらあるのですが(満鶏軒も同じ)、このアルゴリズムが解明出来ておりません。
確かに、ご指摘の通りご飯とスープの温度が失われてからだと、このお店の濃厚は脂を巧く使っている分、重さが加速度的に目立ってしまうと思います。

Dr.KOTO | 2019年1月3日 15:54

Dr.KOTOさん

どーもです。
実は、僕も2回ほど以前に訪問したことがあるんですが、あまりの大行列っぷりに
逃げ帰ったコトがありまして...w
今回は濃厚をいただきましたが、次回はもう少し軽めのデフォを食べてみます!

おさっても | 2019年1月3日 23:12

こんにちはー
今年もよろしくお願いします!

コチラのイパーイ、好きですね~
アッサリも絶対旨そうですので再訪したいのですが
並び凄そうなんでなかなかイケてません
なりたけ錦糸町店とまとめて頂きたい!

プリティ | 2019年1月4日 12:18

プリティさん

どーもです。
あっさりは僕も食べてみたいですね~!
今回、大行列を回避したくてオープン直後に行ったんですが、
並んでから退店までえ30分くらいで済みました。
しかし、連食前提で此方を再訪予定とはサスガっす!w

おさっても | 2019年1月5日 09:37