2019.01.04（金）晴れ　初訪問　11:32入店　先客4 後客8　11:43提供

錦糸町で気になった当店の汁なし系を求めて訪問。
1/4から本年の営業開始。
店内の券売機で「煮干油そば」の食券を購入。
空いたカウンター席に座って食券を提出。
麺大盛が無料との事で麺大盛でお願いしました。
卓上にはGABANの黒胡椒(ホール)・にぼ酢・一味唐辛子を完備。
待つ事、約10分で提供。
油そば用の味変アイテムのカレー粉とマヨネーズも置かれました。

麺は黄色い縮れ極太麺。
噛むワシワシと歯応えが強めで個人的に好きな食感ですね〜
麺大盛は嬉しいサービスで食後はお腹が一杯。
茹で上げ前で200gぐらい？

具：チャーシュー(豚・鶏)・岩海苔・モヤシ・刻み玉葱・三つ葉

チャーシューは豚と鶏で食べやすい大きさにカット。
豚は肩ロースの煮豚タイプ。
しっかりと煮込まれ肉質はやや固めだが醤油ダレが染みて美味しい。
鶏は胸肉の部分。低温調理したものでしょうか？
熱は中心部まで通るが固さを感じさせない肉質。
味付けは塩で癖がなく美味しいです。
岩海苔は乾燥岩海苔。タレを吸わせると弾力のある食感に変化。醤油ダレとも相性が良かったです。
モヤシは軽く湯通しされシャキシャキとした食感。
刻み玉葱はシャリシャリと玉葱自体の辛みもありました。
三つ葉は少し風味が弱かったです。

タレは醤油が中心。
煮干しの粉も多く入る。やや粗削りで粒々な舌触り。
煮干しは「伊吹いりこ」で段ボールが多数置かれてました。
煮干しの風味はエグミは全くなく程よい感じに利いてます。
個人的にはもっとガツンと来て欲しい所ですが、万人向けに調整されたと思われます。
細かな背脂も入りコッテリ感も感じられました。
塩分はやや強め。

途中でカレー粉と卓上の一味唐辛子を投入。
カレー粉と醤油ダレと煮干し粉の相性が抜群です。
スパイシーな味わいに変化しますがとても美味！！
一味唐辛子で辛さも補填され辛さのあるカレー味で美味しく完食。

総評
醤油系煮干し→カレー味と2度楽しめました。
また、カレー粉と煮干しの相性を再確認出来ました。
接客はとても丁寧で店内も明るく清潔感があり居心地が良かったです。
店員さん達のユニフォーム？？？も特徴的。
次回はお店の売りである「煮干そば」も食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした！！