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1/6(日) 開店前4番手。この日の限定メニューをポチり。スープは、鶏清湯ベースに味噌と思われる。魚介や牛骨テイストなし。さらりとしていて、塩分控えめ。一緒に煮込まれた野菜の甘みも効いている麺は中細ストレートで、茹で加減固めのパッツン食感。スープとよく合う。トッピングは、シマチョウ、刻み玉ねぎ、キャベツ、にら。1杯あたり150gとたっぷりのシマチョウが嬉しい。丁寧に下処理された牛もつの味・食感が素晴らしい。和え玉も限定の味噌玉。こちらは刻みチャーシュー、刻みねぎ、おろし大蒜。大蒜と胡麻油が相まって、パンチのある一品。珍しい組み合わせの限定メニューだった。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
この日の限定メニューをポチり。
スープは、鶏清湯ベースに味噌と思われる。
魚介や牛骨テイストなし。さらりとしていて、塩分控えめ。
一緒に煮込まれた野菜の甘みも効いている
麺は中細ストレートで、茹で加減固めのパッツン食感。
スープとよく合う。
トッピングは、シマチョウ、刻み玉ねぎ、キャベツ、にら。
1杯あたり150gとたっぷりのシマチョウが嬉しい。
丁寧に下処理された牛もつの味・食感が素晴らしい。
和え玉も限定の味噌玉。
こちらは刻みチャーシュー、刻みねぎ、おろし大蒜。
大蒜と胡麻油が相まって、パンチのある一品。
珍しい組み合わせの限定メニューだった。