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「辛味噌ラーメン」@ガガガ職堂 A short chainの写真池袋の帰りに、まだTWの半額チケットがあったのに気付き行ってみることに。20時45分で待ち2名。10分程で席に案内され程なく手渡されました。なお、その後お客は引っ切り無しに来ていて、変える頃には7,8人並んでいました。ラッキーです。
さて、手渡されたそいつは、明らかに二郎テイスト漂いますね。もやしが山盛りです。スープもなみなみなので、まずはスープをいただくことに。白味噌ベースですね。他にブランデーや赤ワインなどを使っているみたいですが、辛味が混じっている為、よくわかりません。ただ、思ったよりはマイルドです。
とりあえずはもやしを片すことに。クタクタだという評価もありましたが、今回はだいぶシャキシャキです。一緒に混じっているキャベツは少ししんなりしていましたが、程よいアクセントとともに、辛味を抑えてくれます。
やっとこさ麺の登場です。ラーメンには珍しい極太麺ですね。それほど茹ですぎというわけではなく、極太ならではの歯応えを感じます。スープもよく絡んでくれます。
他の具として、メンマでなく若竹が入っているのは珍しいですね。ちょっとした酸味がありましたが、酢漬けしてあったのかな。それとうずらが1個。これはさびしいです。3個がベストじゃないかな。あくまで主観ですが。挽肉は申し訳程度。こういう辛いメニューには挽肉は多めに入れて欲しいですね。
どうにかこうにか完食です。最近、夜は食べないから最後はきつかった。ここはメニューが豊富ですから、機会があれば次はつけ麺にトライしてみたいですね。

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