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78点
辛味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
ガガガ職堂 A short chain（東京都板橋区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　夜２１時頃　待ち３人　その後待ち６人

最近流行ってるみたいですね
今夏頃に連続して訪問していた時は違い満席状態で待ちも居ました
零式でも感じたけど・・・
ここもかなり無茶して己の方向性を打ち出してはいるが・・・・
いつかはそれがここの個性となり完成する時がくるだろう？と・・・・再訪しています
個性の打ち出し方と味が合致するような
もっとモット味に深みが出てくるような一杯のラーメン
ここだからこそ出来る渾身の一杯を待ち続けます

よくある普通の辛みそラーメンの方向性
味の決定打となる何かが欲しいです
麺の選択、スープとの絡みはとてもいいです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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