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「牡蠣まぜSOBA」@麺や渦雷UZURAIの写真2019年1月10日

中太麺に魚介のタレを合わせたまぜそばです。メニュー名に牡蠣とありますが貝類の旨味が中心とは言え思ったほど牡蠣の旨味は感じませんでした。貝類の生臭さやクセはほとんど感じませんでしたがその分旨味は控えめに思えて若干残念でした。麺はタレによく絡みコシもあってなかなかです。チャーシューはらーめんと同じく煮豚と低温調理されたものの二種類で刻まれていてうまいです。メンマも薄味ですが歯応えよくなかなかです。丼の端についているバゲットは最後に残ったタレにつけて食べるためのもので悪くはないですがやはり追い飯の方がいいと思いました。

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