１月８日（火）１９時半頃訪問。先客１人。後客２人。

この日は前回パーコーののったラーメンが美味しかっただいかつさんへ。
定休日を調べずに向かいましたが、火曜日は大丈夫でした。
因みに水曜日が定休日の様です。
お店の前の駐車場にボロ車を止めて入店します。
券売機はなく、口頭注文の後会計制です。

メニューを確認すると、基本の醤油系、塩と味噌のフルラインナップ。
タンメンと迷った挙句、味噌を頂くことにしました。
値段が気になりましたが、チャーシューメンをお願いしました。
店主さんと女性店員さんの２人での切り盛りです。
少し時間がかかって、ご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏や豚骨などの清湯系のタイプと思われます。
恐らく共有のベーススープで、味噌ダレを割っている感じですね。
アツアツの炒め煮を期待していたのですが、ちょっと残念。
ちょっと味濃いめの仕上がりで、熱さがあればもっと伸びた気がします。


続いて麺を。
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中細麺は加水率高めの微ウエーブタイプ。
茹で加減ややシッカリ気味で、どちらかと言うと柔らかめの仕上がり。
後から来られた方は固めコールされてました。
汎用性の高そうな昔ながらの麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、わかめ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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大きめで厚さも申し分ないですね。
うまく加温してから乗せてみらえるとなおうれしいかも。
ボリューミーな分、スープの温度低下がもったいない感じです。

多めのわかめが特徴の一つですね。
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メンマは平たいタイプが。
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そして餃子。
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やや小ぶりですが、６個あるところがところがいいですね。
ふっくらといい感じに焼き上げられていますね。


美味しくいただき完食です。
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ちょっと想像とは違った味噌ラーメンでした。
印象としては悪くないのですが、随所改善があれば、もっと印象が良くなるかと。
ホロホロのチャーシューも美味しかったですし、惜しい気がします。
因みに、半チャーハンをコールされた方も居ましたが、提供していないとのこと。
やはりこちらでは、アツアツのパーコーの乗った一杯が一番いい感じですね。
次回はデフォルトの塩を頼んでみます。

今年食べたチャーシュー２４枚／７杯


ごちそうさまでした。