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２０１８年１２月２７日、金曜日平和台のヤマダ電機で、子どもにプレゼントする用のねこともというか３ＤＳのソフトを買って、今度は本郷三丁目へ。ミシュラン掲載で話題になった店ですが、入ってみるとタイミングよく客は０。前から狙っていた山椒そばを注文。どんぶりにまず葉山椒を満遍なく挽くところから調理が始まる。山椒と言うからヒリヒリなのかと思いきや、全然そんなことはない。漂う上品な大人の香り。乾物や煮干しでとったらしいバランス系のキラキラスープに、満遍なく散らされた山椒が、見た目にも綺麗である。これは今まで食べたことのない、斬新な風味だ！！麺は細麺で、スープと山椒の繊細な印象を壊さない美しさ。量もささやか、食感も柔らかで、芸術的である。美味かった。ごちそうさま！！
nyagittt
たかよし
Gonta
Rio_ramen
平和台のヤマダ電機で、子どもにプレゼントする用のねこともというか３ＤＳのソフトを買って、今度は本郷三丁目へ。
ミシュラン掲載で話題になった店ですが、入ってみるとタイミングよく客は０。
前から狙っていた山椒そばを注文。
どんぶりにまず葉山椒を満遍なく挽くところから調理が始まる。
山椒と言うからヒリヒリなのかと思いきや、全然そんなことはない。漂う上品な大人の香り。
乾物や煮干しでとったらしいバランス系のキラキラスープに、満遍なく散らされた山椒が、見た目にも綺麗である。
これは今まで食べたことのない、斬新な風味だ！！
麺は細麺で、スープと山椒の繊細な印象を壊さない美しさ。量もささやか、食感も柔らかで、芸術的である。
美味かった。ごちそうさま！！