この日は蒲田へのお出かけ中、途中下車してこちらへ伺ってきました。
「つけめん 玉」の別業態店ということで、自然と期待が高まります♪

12時55分の到着で、先客5名。
麺類は中華そば・つけ麺共に濃厚とあっさり(煮干)があるんですね～。
事前に目を付けていた「つけめん 850円」を券売機にて購入。
並200gと中300gが選べるので、連食予定ながら中をお願いしてましたｗ

店内は斜めに折れた奥長い木目のカウンター席が10席ほど。
店員さんは男性2名で、安定したオペで回転を保っていますね。
着席から10分ほどで配膳されました。

つけダレは程よいとろみ感の中でガツっと動物系の重厚な旨味が初動できますね！
そこへ煮干のふっくら香ばしさが中域を支えています。
意外に昆布さんのじんわりとした味わいが後半を支配しており、しつこさはなくさっぱりとした後味なのが特徴的ですね。

麺は四角い極太のストレート。
みっちり密度が高めでワシワシ喰らうタイプですね。
濃厚なタレにたっぷりとくぐらせて、麺の歯触りと喉越しに豚魚の風味を確り乗せて楽しみます。
麺量は中盛300g、しっかりボリューム感あって良いですね。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
角切りの肉厚チャーシューが沢山入ってて、ホロっと柔らかでジューシーですね。
細切りのメンマは硬めでアクセント重視。

後半はここ系列お馴染みの刻み玉ねぎを…
と思いきや、卓上の容器に入ってたのは生姜の酢漬けなんですねｗ
生姜の風味たっぷりで酸味が爽やか、これは濃い味の一杯にはもってこいでしょう。

卓上調味料で味変を堪能しつつ、完食です。
動物系の濃厚さを表現しながら後味もさっぱりとした良いつけ麺でしたね。
煮干系のあっさりなメニューもどんな一杯なのか気になるところです。

ご馳走様でした。