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コメント
Mさん，どうもです。
こちらの燕三条はかなり良くできてますよね。
本場も良かったですよ。
あ、下書き間違って上げてしまいました。
またどうぞ。
RAMENOID | 2019年1月14日 09:52つくばで燕三条が楽しめるのですね。
みぞれラーが気になります。
岩のりラーのビジュアルにはビックリ(笑）
おゆ | 2019年1月14日 14:15濃いめで少しショッパな背脂スープ、舌に蘇ってきます。
最近は塩分濃度が気になるジジイ、、、
薄めって対応してくれますかね〜？(^◇^;)
角海屋 | 2019年1月14日 15:34どもです。
わたくし、必ず背脂少な目おじさんです(笑)
でも、ないのは寂しいしやっぱりコクが
出ますからね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月14日 17:34こんにちは。
このくらいの背アブラの量がいいですね。
鬼は本当に凄かったです。
久々に行ってみたくなりました。
カレーも美味しいですよ。
ももも | 2019年1月14日 22:26
野暮用で近くに来たので、未訪のコチラヘ。
同額で、背脂の量が、なし、少、中、大と選べるようです。
注文時に声かけしなかったので背脂の量は中脂。
運ばれた丼ぶりを見ると、私的には中々の量です。
スープは、煮干、豚の組み合わせだと思いますが、想像より煮干しは控えめ、丼ぶり一面に広がる背脂が甘味とコクを出しています。レンゲの中に入ってくる玉ねぎの爽やかな演出がスープを飲みやすくしています。
麺は、加水高めの縮れのある中太麺。
モチモチな食感。
麺量は180g程度。
具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり。
チャーシューはやや薄いバラタイプ。柔らか。
なかなか美味しい一杯でした。
本場の燕三条らーめんは食べたことがないが、
おじさんには ちょっと背脂コッテリは厳しいかな。
次は、背脂少なめ又はあっさり煮干しで。