RAMENOID
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コメント
毎度様です
洋食屋のラーメンなんて？
良さそうですね～近々追従します。
もんど | 2019年1月20日 18:31こんばんは。
＞腹黒ではないのでホワイトを注文した
笑いました。
クレソンで一気に洋食感増しますね。
｜｜｜｜｜｜ | 2019年1月20日 19:08RAMENOIDさん、
洋食屋さんのラーメンといっても、奇をてらったものではなくしっかり根が張った一杯に感じます。むしろ好感ですね。
まなけん | 2019年1月20日 19:35わぁ〜〜❗️美味しそう🤤
察するにブラックは醤油でしょうか？
ハードル高めですがカミサンと行って両方食べたいです！
勿論アルコールも併せて。
角海屋 | 2019年1月20日 20:34こんばんは^^
さすが良いトコに目をつけますね。
高跳びから戻ったら狙おうと思ってました。
クレソンが合いそうなスープ、楽しみです。
としくん | 2019年1月20日 20:43こんばんは～
新店レポお疲れ様です☆
なかなか良さそうですね～✨
日曜昼のみだとしばらく行けなそうですが、
ブックしたのでいずれ伺ってみたいです♪
銀あんどプー | 2019年1月20日 21:24新店レビュー、乙デス！
次から次へと、よく探し出しますねェ〜
チャンスがあれば、ホワイトとブラックで追随したいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年1月20日 21:30こんにちは。
洋風いいですね。
最近、ラーメンのスープの手法に拘らず
洋食などのスープの手法も気になっています。
こちらも試してみたいです。
ももも | 2019年1月20日 21:33どもです。
なんですかこのお店は( ☆∀☆)
茸大好きですよ、めっちゃきになります🎵
ヒットの予感がします❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月20日 22:19どもです！
こちらは知りませんでした。
日曜日のみなんですね。
連食で馥あたりが浮かびますが、馥は日曜日休みなので、うまくいきません。
さぴお | 2019年1月20日 22:33こんばんは〜
洋食ラーメン、しかもイタリアンですか。
ラーメンの進化に置いていかれない様にしなくては(笑)
がく(休養中) | 2019年1月21日 01:37おはようございます☆
週末が稼ぎ時の私にはかなりハードルが高いです。
洋食屋さんの一杯との事ですがしっかり創られてるようですね。
機会があれば訪問してみたいです。
いつになるやら…。
ノブ（卒業） | 2019年1月21日 08:07腹黒ではないので…苦笑
良くご存知でしたね。美味しそうです。
ホンシメジやクレソンにセンスを感じます。
おゆ | 2019年1月21日 09:29こんにちは。
洋食屋さんの作るラーメンってときどき見かけますが、総じて美味しいような。
中には洋食屋さんから完全にラーメン屋さんに変わったお店もありますね。
glucose | 2019年1月21日 15:16こんばんわ～
また、凄いお店を見つけて来ましたね～！
かなりハードルは高いですが自分もキノコ大好きなのでコレは気になります♪
バスの運転手 | 2019年1月21日 21:45おはようございます。
ちょっと珍しそうですね。
気になります。
M | 2019年1月23日 08:28
こちらは，「Italian NAHOH」と言う名のイタリアンレストランが，12月16日より日曜日昼限定でラーメンを提供するようになった店のようだ。
ほぼ時間通りに開店。
店内はシンプルな個人経営の洋食屋さんと言う雰囲気。
カウンターだけに見えたが，奥にはテーブル席もえるのかな。
後会計式。
麺メニューは「ホワイト」と「ブラック」の２種のみ。
あとは肉丼とライス，アルコール。
腹黒ではないのでホワイトを注文した。
800円である。
注文から間もなく提供されたのは，大きなレアチャーシューが印象的なクレソンの飾られた一杯。
麺は低加水の細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
適度にしなやかでスープもよく拾う，小麦の味わいも豊かな美味しい麺だ。
その麺合わせたはスープは，初動でしっかりと動物の旨味が来る洋風の塩。
店名の前に「仔牛と名古屋コーチン」と付くので，出汁は仔牛の牛骨と名古屋コーチンのガラだと思われる。
牛脂が香るので洋風な感じがするのかもしれないが，牛と鶏のバランスが素晴らしい。
ビーフコンソメ＋チキンコンソメと言う感じかな？
香味野菜も使っていそうだ。
最近洋風テイストスープにやられたばかりだが，これは見事にラーメンのスープとして仕上がっている。
具は，クレソン，２種のチャーシュー，味変用のホンシメジのフライ。
クレソンを載せるのは，洋食屋さんならでは。
大きく厚みのある肩ロースのローストポークは圧巻。
細長いのはバラかと思ったが，鶏ももの身の部分かな？
繊維を絶たずに繊維に沿って切っているのが面白い。
噛むたびに湧き立つ旨味，これはスモークチキン？
想像なので違っていても悪しからず。
とにかく美味い。
ホンシメジ……多分ブナシメジの茎は香ばしく，これがまたいい。
キノヲタなので，ポイントup！
麺量は150g前後だと思う。
洋食屋さんが作る絶品牛鶏出汁塩らーめん。
いや，ここまでの完成度とは。
日曜昼だけと，ハードルの高い店だが，機会があったら再訪し，ブラックもいただいてみたい。
できれば，「マリアージュビール」か「マリアージュワイン」と一緒に。