1月14日(月)祝日

この日はボッサボサになった愛犬のトリミングの為西船橋へ。
ワンコを預け、お昼に一杯頂こうと一駅隣のこちらへお邪魔しました。
以前から気になっていたお店です。
投薬中のレビュアーさんも推されていました。
13時過ぎに到着、早速コイパ探しスタート。
価格差無しで殆ど40分200円、店舗に近い場所にピットインです。

店主さん自ら「ラーメン屋なのに食堂」と自虐する、その名も「松屋食堂」
しかも4代目です、名前から伝わる中々の老舗感(笑)
以前は本当に食堂だったみたいです、4代目でラーメン店にリニューアルとの事。
下総中山駅から直ぐの所です、黄色い看板が目印。
ですが斜向かいの4代目じゃない黄色い「松屋」さんに入ると牛丼が出てくるのでご注意。

店内に入るとほぼ満席、人気あるじゃん∑(ﾟДﾟ)
入り口左に券売機があり食券購入、特製しょうゆらぁめん(平打ち麺)をポチっと。
券売機横に給水器がありセルフ、コップ片手にカウンター席へ着席します。
店主さんと奥さん？ですかね、2名体制。
厨房は店主さんがお1人で慌しく作業されている様子。
しかし残念な事に、こちらのお店のカウンター席は壁に向かって座るスタイル。
厨房が見えません、うーん残念。
テーブル席からだと見えそうなんですけどね(^^;)
卓上にはお酢や辣油、胡椒、一味、そしてつまようじ君(笑)
この日は祝日の昼過ぎだった事もあり満席状態、店主さんも忙しそうなのでお話はまた後日にします。
店内観察をしているとあっという間にご対麺になりました。

撮影してスープから頂きます。
無化調の優しい味わいのスープですね、じんわりと旨味が伝わってきます。
鶏や豚に魚介加わりバランス良く美味しいスープですね。

麺は平打ち中太縮れ麺、ちゅるちゅるプリプリ。
透明感のある麺ですね、茹で加減も良好。
スープの拾いも良いですね、麺自体の味わいもGOOD(´∀｀)

具材は豚と鶏の2種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ほうれん草、お麩、刻み葱、生胡椒。
豚チャーシューはホロホロで、箸で崩せてしまう位柔らか。
鶏チャーシューは蒸し鶏のタイプ。
メンマは材木状の極太メンマ、食感良く存在感あり。
ワンタンはお店の推しの様で、生姜が効いていて美味いです。
ほうれん草は珍しい生の物、お麩もスープを吸ってて良いですね。
味玉は漬かり具合が浅めでしたが、黄身が流れるほどの半熟で好み。
印象的なのが生粒胡椒。
塩漬けでしょうか、爽やかな酸味とピリッとしたスパイシー感でこの一杯を演出しています。

ちゅるちゅる啜って具沢山なトッピングもバクバク頂き完食です。
ご馳走様をしてお店を後に、最後になんとか店主さんのお顔を拝見できました。
お声の感じや接客姿勢は好印象ですね。
じんわり優しい、外見からは想像つかない美味しい一杯でした。

今度は店主さんとお話ししてみたいですね、ご馳走様でした。