2018.12.23昼１　塩焦がしネギラーメン…800円、チャーシューライス…300円
2001年に泉区で開業、以降は移転・別業界へ就労・別屋号で業界復帰という道程を経て、2016年に現店舗にて復活という異色の経歴。

先に結論を言ってしまうけど、嗚呼…コレ、文句のつけようが無い品だわ。鶏のまろやかさと豚のどっしり感、その2つを繋げる塩ダレと魚介ダシの締まり具合。その中をゆらゆらと泳ぐ、柳腰で艶肌の自家製中細麺。これらの結着度合いをギュッと密に縮める焦がしネギのロースト香。この三位一体が完璧すぎて、神奈川淡麗系好きの私にとっては大げさじゃなしに感涙モノ。

そこへ来てバラチャーシューと穂先メンマの味付けや柔らかさそれぞれに必然性があり、麺やスープの中に円く収まっていくかのような馴染みっぷりも圧巻。

同じバラ肉を香ばしく炙ったチャーシューライスも悶絶モノ。クリスピーな上部の個体と、ご飯に忍ばせたジューシーな個体とを、ふっくら炊かれたご飯が繋げた瞬間に口福が爆発。遠征先だからそんな事しないけど、地元だったらもう1杯同じのを再オーダーする事必至の美味さ。

塩ラーメン好きを自負して16～17年くらい経つけど、これまで食べた中での私の好み度、かつ現存する塩ラーメンで3本の指に入るくらい好き。公共交通機関でのアクセスはあまり良好とは言えないが、バスを使おうが自家用車だろうが、必ず再訪するぞ！