オモヒデシリーズ ②

晩秋にチョット旅行がてら寄り道
つくばのラーフェスで龍介さんとコラボしていたコチラ
催事とは思えない程の素晴らしい鶏感だったので気になってました。

昆布水フェチの女総裁さんは諸般の事情によりチョイと調子が上がらず、、
梅干し入りの塩をチョイス
なのでワタシが表題を頂きます

麺の上に３種のチャーシューとメンマ、海苔
つけ汁にはワンタンが入った豪華なつけ麺ですね
900円で良かったんでしたっけ？
些か昔の記憶で曖昧ですが(＞人＜;)

この手のつけ麺の例に違わず、まずは昆布水に浸った麺をひと啜り
昆布水麺としても意外と塩気が控えめ、昆布の旨みで食べられますよ？って感じで良いですね
麺は村上朝日じゃなくて、、、
コレまた失念御免なさい🙇‍♂️

舌に麺のカドが感じられる様な舌触りはチョット蕎麦っぽくもあります
でもプツっとした噛みごたえは蕎麦とは違うなあ
美味しい麺ですが、時間の経過と食感の変化が、、
ズバリ、伸びやすいのかも(^◇^;)

つけ汁の美味しさは期待以上！
フェスでも感じた膨よかな鶏の旨味がタップリ
しかも鶏臭くないし。
店主さんマダお若い様にお見受けしますが、こんな見事なスープを作るってスゴイなあ、、

鶏 豚の低温チャーシューは肉の旨味に溢れる美味なヤツ
燻製臭プンプンのも大好きですが、こんなのも品が良くて美味しい

ワンタンがつけ汁に入っているのは当然なのかもですが、熱々になってコレまた美味
海苔のクオリティーの高さもオッタマゲ！
この海苔ご飯に巻いてタベタヒ

素晴らしい昆布水塩つけ麺でした。
麺がもうチョットシナヤカで好みだったら突き抜けました

入店から退店まで、一貫してお客さん目線の接客も素晴らしい❗️
（ここ大事）
若き店主の作る激ウマチンタン、またお邪魔致します

ご馳走さまでした。