【要約】しっかりカラシビ感を楽しめる人気店の担々麺。
【入店状況】2019-01-17 1145到着。店内満席、外待ち6名、後続6名。正午前から並びができている程の人気店とは。
【注文】神田雲林の「汁あり担担麺」・辛さ普通・痺れ普通(900円)。
【待ち時間】着席まで19分。着席から配膳まで6分。人気店ということもあってかなり待たされた。店内から鉄鍋で唐辛子を煎っているのが見える。
【麺】中細麺。店内の説明を読むと全粒粉を使用しているとのこと。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏と帆立ベースのスープに胡麻＋ナッツを加え、更にカラシビに仕上げたスープ。見た目はそれほど辛そうには見えないが飲むとしっかりカラシビな風味が楽しめる。辛さ・痺れとも普通指定にしたが、両方共普通指定で十分楽しめる。
【具】挽肉、白髪葱、青ネギ、もやし等。葱が多めのは嬉しい。挽肉は最後の掃討戦も含めて楽しむ。
【感想】担々麺が食べたい気分だったので、九段下へきた機会に行ってみたが期待どおりの一杯が楽しめた。今回は様子見もあったので、カラシビは普通にしたが、次回行く機会があればシビ増しで楽しみたい。