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「パイカらーめん(850円)」@新潟らーめん こばやしの写真土曜日13時25分入店。前客4人。後客1人。
曙橋から足を伸ばして初訪問。店構えも内装も「昔ながらの」というかんじ。

突発的に入店なので何がおすすめかもわからず、とにかく目に入ったパイカらーめんを注文。その後店を見渡して、背油のオーダーができたりするのかー、と気付く。

5分程でラーメン出来上がり。見た目、水菜とネギの緑が美しく、また、背油も程よく浮いた醤油ラーメン。麺は極太弱縮れ麺。トロトロであろう豚肉がたくさん入っており、結構お得感は大きい。
スープの味は、辛めの醤油。健康ブームに反した、男子が好む味。ただ醤油のギスギス感が残らないスープだからいくらでも飲めちゃう。
麺は噛みごたえ十分の小麦香る麺。スープに負けていない。
ばら肉は大きい塊で5つ。肉もトロトロ、脂身もトロトロ、軟骨もトロトロで舌も満足。お腹も満足。
水菜やネギのしゃきしゃき感がいい味のアクセントとなり、気づけば完食。

大変満足できる量と味。今度は背油を沢山入れて食べたいと思いました。

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