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88点
和風柚子焼豚麺[ラーメン/醤油]
麺屋ひょっとこ（東京都千代田区）はなぢ

「和風柚子焼豚麺」@麺屋ひょっとこの写真【駅チカのノスラー】
所用を終わらせ、13時過ぎの有楽町。
出店ラッシュで激戦区となった数寄屋橋通りへと考えたが、歩くのが面倒だったので半年ぶりに駅近(地下😄)の此方へ。
チャーシューが旨かった事を思い出し、焼豚麺をチョイス。
背後から見られながらの狭苦しい食環境であるが、不思議と女性客が多いのだ。
アッサリとヘルシーなスープは、たしかに罪悪感を感じにくい作用があるのかもしれない。
美しい有田焼の器で提供される其れは、三つ葉と柚子がアクセントとなり、和風でさっぱりと麺を楽しめる。
3枚入ったチャーシューは、脂がのったホロホロの仕上がり。
チャーシューにベタァ〜と塗られた柚子は、後半の味変要素となっていく。
狭い店内で休みなく働くオヤジさんに敬礼。

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