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2019年1月19日透き通った清湯スープのらーめんはとても綺麗な一杯です。スープは鶏ベースですが最近流行りの鶏清湯らーめんとは違います。鶏と貝類っぽい味が合わさっているようなスープであっさりながらしっかりとした旨味があります。そこに香味油がかかっていて旨味を増していてうまいものに仕上がっています。麺は全粒粉の細ストレート麺であっさりしたスープと合いうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類で豚は低温調理されたもので柔らかく旨味があってうまいです。鶏チャーシューはあっさりした味でまあまあです。メンマは穂先メンマでやや味が濃いですが食感よくうまいです。
ぴーえむ
つゆラーメン
く〜〜〜り
塩対応
マシュ
Hamuko.DX
透き通った清湯スープのらーめんはとても綺麗な一杯です。スープは鶏ベースですが最近流行りの鶏清湯らーめんとは違います。鶏と貝類っぽい味が合わさっているようなスープであっさりながらしっかりとした旨味があります。そこに香味油がかかっていて旨味を増していてうまいものに仕上がっています。麺は全粒粉の細ストレート麺であっさりしたスープと合いうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類で豚は低温調理されたもので柔らかく旨味があってうまいです。鶏チャーシューはあっさりした味でまあまあです。メンマは穂先メンマでやや味が濃いですが食感よくうまいです。