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雑誌に独学と書いてあったので、試しに行ってみたら…青木亭の店長さんが独立したお店でした。確かこの青木亭の店長さんは、川越の某麺やでも働いていらっしゃいました…。この塩そばはベースがその川越のお店とそっくりでした。麺も三河屋製麺の同じようなパッツン麺なので、ほぼオマージュなのでしょうか。けれど、塩が立っているような荒削りな味と、チャーシューが写真のように穴だらけで、少しパサパサしていました。肉たたきではなくフォークで刺したのかな？というくらい穴だらけで見た目があまり良くなかったです。店内は広いカウンター席でしたが、お客さんはまばらでした。もう少しオリジナル感があると良かったです。駐車場も分かりづらいうえに、通りの反対側なので不自由でした。
haiiryorkaio( ･ᴗ
つゆラーメン
く〜〜〜り
塩対応
マシュ
Hamuko.DX
確かこの青木亭の店長さんは、川越の某麺やでも働いていらっしゃいました…。
この塩そばはベースがその川越のお店とそっくりでした。麺も三河屋製麺の同じようなパッツン麺なので、ほぼオマージュなのでしょうか。
けれど、塩が立っているような荒削りな味と、チャーシューが写真のように穴だらけで、少しパサパサしていました。肉たたきではなくフォークで刺したのかな？というくらい穴だらけで見た目があまり良くなかったです。
店内は広いカウンター席でしたが、お客さんはまばらでした。
もう少しオリジナル感があると良かったです。
駐車場も分かりづらいうえに、通りの反対側なので不自由でした。