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煮干がしっかり効いて香り高いスープ。kamepi-さんのレポによると、牛と豚を使っているらしい。当時と見た目が違うのでブラッシュアップされたようだが、牛の香りを感じるので、構成は変わっていないと思う。煮干と動物系のバランスが良い素晴らしいスープだ。麺は全粒粉入りのストレート細麺。食感も風味も素晴らしく、スープとの相性抜群。鶏チャーシューがしっとり食べ応えあり。岩海苔の質が高いため、少量でも満足感がある。ラーメンWalkerのクーポンで、和え玉半玉も。パツンとした中細麺と香味油の組み合わせが最高。和え玉としてかなりハイレベルだ。
こんばんは。 店の暖簾が掛かったようですね。 この一杯、ルックスがかなりスッキリしましたね～ 一度行ったきりなので、また伺わなくては。
kamepi-さんの写真を見ると、 かつては少し濁りがあったのですね。 これだけ上質なラーメンを出すのに混んでいないのは、 有り難いのですが複雑な気持ちです。
カナキン
珍獣らあめん狸
ひぐま
塩分OD
カナキン
kamepi-さんのレポによると、牛と豚を使っているらしい。
当時と見た目が違うのでブラッシュアップされたようだが、
牛の香りを感じるので、構成は変わっていないと思う。
煮干と動物系のバランスが良い素晴らしいスープだ。
麺は全粒粉入りのストレート細麺。
食感も風味も素晴らしく、スープとの相性抜群。
鶏チャーシューがしっとり食べ応えあり。
岩海苔の質が高いため、少量でも満足感がある。
ラーメンWalkerのクーポンで、和え玉半玉も。
パツンとした中細麺と香味油の組み合わせが最高。
和え玉としてかなりハイレベルだ。