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久々に訪問。開店直前に行って、先客３名。らーめんとまるめんご飯をさっそく注文。注文して５分程度で到着。まず、スープを。豚骨醤油の濃いスープを油でコーティングしてある。豚骨のまろやかさの中に、醤油の深みがある。つぎに、麺。細麺の平打ちで、見た目よりコシがあったが、スープに濃さに対抗できるほどの力はない。さらに、具を。燻し焼き豚は、かなりボリュームがある。メンマは小さく、味よりも歯ごたえ重視な感じも。味玉は、もう少し醤油の味を強くしても良いと思う。スープの完成度に麺や具も追いついてくれば、かなり上位の味にあると思う。
hika
りるは
ハルサメ
どらどん
dedicatus
久々に訪問。
開店直前に行って、先客３名。らーめんとまるめんご飯をさっそく注文。
注文して５分程度で到着。まず、スープを。豚骨醤油の濃いスープを油でコーティングしてある。豚骨のまろやかさの中に、醤油の深みがある。
つぎに、麺。細麺の平打ちで、見た目よりコシがあったが、スープに濃さに対抗できるほどの力はない。
さらに、具を。燻し焼き豚は、かなりボリュームがある。メンマは小さく、味よりも歯ごたえ重視な感じも。味玉は、もう少し醤油の味を強くしても良いと思う。
スープの完成度に麺や具も追いついてくれば、かなり上位の味にあると思う。