隊長の雑魚さん
こってり醤油ラーメン、無料の大盛は今日は遠慮する。背脂がが相変わらず凄い、海苔、味玉、チャーシュー、刻みネギ、メンマのビジュアル。スープからいただく、先ずは背脂のこってりとした旨味が前面に来る、そして醤油の旨味が来る、味わいは良く、しっかりとした旨味ががくる。海苔はスープを吸いトロリとした食感、磯の香りも良い。メンマはコリコリで、味付けはしっかりとした旨味が染みた味付けで旨い。チャーシューはバラ肉で脂身が半分位、こ今日は歯応え十分な部位で、肉の旨味が溢れる。味付けもちょうどよいタレの味が染み込み、味玉は中まで味が染み込み、黄身まで緩やかに固まっているのタイプ、スープにつけて食べるとこれがまた旨い。麺は中太麺の縮れが強い麺で、シコッこっとした、歯切れも良くスープの絡みが抜群に良い。刻みネギもよい存在だ。美味しくいただきました。
あいぱ
隊長の雑魚さん
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