営業再開されたとの情報で平日に休暇を取って訪問です。平日のシャッターズなので並ばずにそのまま店内へ。券売機でお目当ての数量限定の鯖とウルメの塩ラーメンと週替わりの味玉ぶた五目飯をポチッとします。

そして空いているカウンター席に座ります。現在はカウンター席のみとなっていて、食券はカウンターの上には置かないで下さいとの注意事項が書いてあったので店主さんから食券をお願いしますと確認されるまで手元に置いておくのがこちらのルールみたいです。

1杯1杯とても丁寧な調理を眺めながら約20分くらいでご対麺です。

いい香りですね。
ラーメンの写真は店主さんから提供されたまま撮影していますが、逆さにするとドラちゃんがあごひげをはやした様な可愛いビジュアルですね。

はい。今このレポを読んで頂いて早速スマホを逆さにしてドラちゃんを確認してくれた方🙇ありがとうございます🙆‍♂️ 思わず画面を逆さにしてドラちゃんを確認してくれた方はイイネを押してもらえると嬉しいです✨

お遊びはこの辺にしてそれではスープから頂きます。

スープは、少し濁りがあって表面がキラキラ輝いています。ひと口はウルメ、そして鯖節の旨みがじんわり口の中に広がって、最後に昆布の香りと出汁が鼻を突き抜けました。これは旨い😆 塩にして素材の旨みをしっかり味わえたので良かったです。

麺は、加水率低めの細麺ストレート。
茹で時間は短くてパツポクな食感のカタメな仕上がり。

具は、チャーシュー、のり、ネギ、メンマ、味玉、魚粉、刻み昆布？、橙の皮の粒。

チャーシューは、低温調理で薄くスライスされたのが2枚、のりとネギは普通かな。メンマは、極太で枕木タイプが結構入っていて食感も楽しめます。味玉は、横切りタイプ。横切りの方が卵黄がスープに流出しないのでいいですよね～♪ ドラちゃんも撮れるし😄

あと、丼の中央に魚介と、とろろ昆布ライクな粉末がのっています。スープに溶かすと味の変化を楽しめますね。刻み昆布なのか詳細は不明。🤔

週替わりの味玉ぶた五目飯の方は、具沢山で、味玉、のり、なると、メンマ、カットチャーシュー、大ぶりで旨甘く煮込まれた椎茸がたくさんのっています。これまた旨い😆
ご飯を半分食べて、残しておいた鯖とウルメの塩スープを注いで〆は五目雑炊を楽しみます。椎茸からの旨みと塩スープが堪りませんね～♪

いやぁ～ 美味かった😋
美味しいラーメンご馳走様でした。

コスパもいいですし、また食べに来たいお店です。